Day: September 23, 2025

In meinen Jahren als Geschäftsführer in der Lebensmittelbranche habe ich eine einfache Wahrheit gelernt: Öl entscheidet über mehr als nur Geschmack. Ich erinnere mich noch, wie wir 2016 in einem

In meinen 15 Jahren als Führungskraft habe ich gelernt, dass sich bewährte Prozesse oft auf unerwartete Bereiche, wie das Backen, übertragen lassen. Brot ohne Hefe zu machen klingt zunächst wie

In meinen 15 Jahren als Berater für Lebensmittelunternehmen habe ich unzählige Diskussionen darüber geführt, welche Produkte im Kühlschrank landen sollten und welche nicht. Viele machen den Fehler, alles hineinzuwerfen –

Einführung Ich habe in meinen 15 Jahren als Berater in der Gastronomiebranche immer wieder erlebt, wie ein einfacher Faktor – stumpfe Messer – die Effizienz einer gesamten Küche ausbremsen kann.

In meiner ganzen Laufbahn – sei es beim Geschäftsessen, Firmenevent oder sogar bei Team-Cookouts – habe ich immer wieder festgestellt: Gutes Fleisch kann ein Deal-Maker sein. Und es geht nicht

Wer in der Küche steht, weiß: Backen und Braten sind zwei Begriffe, die oft vermischt werden. Doch aus Erfahrung – und ich spreche hier aus Jahren strategischer Teamführung zwischen Produktentwicklung

In meiner langjährigen Erfahrung als Berater, Unternehmer und leidenschaftlicher Hobbykoch habe ich oft erkannt, dass Gewürze nicht nur in der Küche eine Rolle spielen, sondern auch als strategisches Beispiel für

Perfekten Reis kochen – klingt simpel, ist es in der Praxis aber selten. Über die Jahre habe ich festgestellt, dass gerade die kleinen Feinheiten den Unterschied ausmachen. Ich erinnere mich

Ehrlich gesagt, das Thema Reste mag auf den ersten Blick banal wirken. Doch aus meiner Sicht, nach über 15 Jahren Arbeit mit Teams, die in Gastro-Startups, produzierenden Unternehmen und auch

In meinen über 15 Jahren Führungserfahrung – oft mit hektischen Terminen und kaum Pausen – habe ich schnell gelernt, dass Essensplanung nicht nur ein Lifestyle-Trend ist, sondern ein strategisches Tool.